Koken met Wannes
kookles 1 (18/9 – 1/10/2010)
– Soep :
– Tussengerecht:
– Hoofdgerecht :
– Dessert :
Pompoensoep met saffraan
Aardappel in de schil met rode bietblokjes, gerookte zalm en
citroensausje
Gevulde courgettes op Parmezaanse wijze met tagliatelle
Peer met geitenkaas, balsamico en honing
kookles 2 (15/10 – 5/11/2010)
– Hapjes :
– Hoofdgerecht :
– Dessert :
Hammousse met rode bietenscheuten
Tomaatjes ‘Bloody Mary’
Gegrild stokbrood
Verrassingskomkommer
Mosselen in witte wijn met
Frieten
Irisch
coffee
kookles 3 (19/11 – 3/12/2010)
– Hapjes :
– Soep :
– Hoofdgerecht :
– Dessert :
Champignons in een Jasje
Gekarameliseerd spruitje met appel en spek
Witlofsoepje
uit Heert met bieslookroom
Everzwijnfilet met wintergroenten en abdijbier met
Pompoenstoemp
Gegratineerde vijgen
kookles 4 (17/12/2010) – tapas-tapas-tapas
tapas
tapas
tapas
Patatpas
Surimiglaasje met vers fruit
Paprikakaas met tomatengarnituur
Scampi’s met mangogazpacho
Kippenmousse
Krokante hapjes met camenbert
Groentjes met ansjovisolie
Cannelloni van gerookte zalm met avocadomousse
Zwarte en witte pens met noten en appelcompote
Tonijn in sesamjasje met wasabicr�me
Eendenlevertorentje met pompoenchutney
Spaanse empanadas
Ceviche
Krabkoekjes met mihoen
Champignons met feta en sambal
Saltimbocca van scampi’s met salie en ham
kookles 5 (19/2/2011) – finale –
– Aperitief :
– Hapjes :
– Voorgerecht :
– Soep :
– Hoofdgerecht :
– Dessert :
Sparkling hibiscus
Koud soepje van prei
Hapje van gerookte forel
Pastinaakpuree met verse garnalen
Portobello Wellington met jus van geroosterde groenten
Exotische pompoensoep met kokosmelk en kerrie
Kabeljauw orientaals
Landes-hoen in roulade, boontjes
Waterkerspuree
Valentijnstiramisu
koken voor dames (13/5/2011)