Koken met Wannes
kookles 1 (23/9 – 30/9/2011)
– Hapjes :
– Soep :
– Tussengerecht:
– Hoofdgerecht :
– Dessert :
Courgettefrittala
Appeltoast met camembert
Prei-kervelsoep met gebakken kippenreepjes
Salade van gerookte eend, aardbeien en aardbeiendressing
Kabeljauw in een krokant jasje van krab met waterkerssausje
Puree met uien en tomaten
Trio van vruchtenmousse
kookles 2 (24/10 – 18/10/2011)
– Hapjes :
– Voorgerecht :
– Soep :
– Hoofdgerecht :
– Dessert :
Scampi’s in het groen
Minislaatje van appel, bloedworst, witloof en brokkelkaas
Pompoenkroketjes met bacon en oude kaas door Annelies Janssens
Broccolisoep met bloemkool en gerookte zalm
Verrassingskalkoen op Italiaanse wijze
Pompoencakejes met gekarameliseerde walnoten door Annelies Janssens
kookles 3 (4/11 – 11/11/2011)
– Hapjes :
– Voorgerecht :
– Soep :
– Hoofdgerecht :
– Dessert :
Gevogeltepita met kokossausje
Driekleurig glaasje met avocado
Witloofcroissant, bayonnehesp en �Bouquet des Moines�
Lichte pompoensoep met gerookt spekschuim
Konijntje uit de Elzas met
Aardappelen in een kruidig korstje
Exotische sabayon
kookles 4 (9/12 – 23/12/20101)
– Hapjes :
– Voorgerecht :
– Soep :
– Hoofdgerecht :
– Dessert :
Hapje met pompoen en Italiaanse kaas
Italiaanse glaasjes en ganzenleverpraline
Vanillemilkshake met knapperige groenten en gerookte paling of forel
Sint-Jacobs vruchten met kokos en citroengras
Knolseldersoep met witbier
Reefilet met wildgarnituur met
Aardappelpuree met pastinaak
Trifle met mango en mascarpone-cr�me
kookles 5 (18/2/2012) – finale
– Hapjes :
– Voorgerecht :
– Soep :
– Hoofdgerecht :
– Dessert :
Tonijnkrokantjes
Wortelsoepje met sinaasappel en gember
Glaasjes met zalm en heilbot
Ganzenmagret op een bedje van witloof en appelen
Waterkerssoep met rivierkreeftenvlees
Schelvis met Tempelier en venkelpuree
Jonge parelhoen met frambozebier en witloof met
Duchesse aardappelen
Tiramisu met frambozen
Zuiders koken voor dames (1/6/2012)
– Aperitief :
– Hapjes :
– Voorgerecht :
– Soep :
– Hoofdgerecht :
– Dessert :
Lekker sprankelen
Minibrochette van gerookte zalm met guacamole
Gemarineerd kippenspiesje
Asperges met Gorgonzola
Zuiderse wortelsoep
Kabeljauw met zuiderse courgettes met
Zuiderse krielaardappels in de schil
Pannacotta van koffie met sinaasappel-gembersausje